食品安全宣传周来啦！

　　民以食为天，食以安为先。2026年全国食品安全宣传周如期而至，今年的主题是“尚德守法共享食安——深化全链条监管”。

　　什么是食品安全全链条监管？

　　食品安全全链条监管，是对食品从农田到餐桌全过程实施的闭环管理。覆盖农产品种植养殖、食品生产加工、仓储运输、寄递配送、市场销售、餐饮服务等各个环节，贯穿源头治理、过程管控、风险监测、执法查处、追溯管理全过程。食品安全工作链条长、环节多，任何一个环节出问题都会影响整个食品安全。

　　如何深化全链条监管？

　　2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，针对食用农产品种植养殖和食品生产、贮存、运输、寄递和配送、销售、消费、进口等覆盖从农田到餐桌全链条各环节监管衔接存在的问题，提出了8个方面需要健全完善的协同监管措施和机制，共21条具体措施。