据新沂市人民政府消息，在江苏新沂的窑湾古镇，界牌楼与绿豆烧酒跨越三百年时光，共同构筑了这座运河古镇最本真的风骨与灵魂。界牌楼矗立三县之交，铭记着一段警示官吏的旧案；绿豆烧酒香飘百年，源自宫廷秘方，承载着古法匠艺与人间温情。二者相依相存，成为窑湾最鲜活的文化地标。

界牌楼：三县之交的沧桑见证

界牌楼位于邳县、睢宁、宿迁三县交界处，其诞生源于一桩清代命案。道光年间，三县官员对井中女尸推诿责任，直至八府巡按亲临。恰逢运砖驴车侧翻填井，巡按遂下令建楼为界，并命名“界牌楼”以警示后世官吏。如今，这座青砖翘角的建筑已无旧时纷争，成为承载民间记忆与公道期许的象征。

绿豆烧：御赐佳酿的三百年醇香

绿豆烧酒的历史可追溯至明清宫廷。明嘉靖年间，李时珍配制出清热解毒的“绿酒”；明末秘方传入窑湾，经民间酿造传承。1765年，乾隆皇帝第四次南巡时微服私访，见酒色如绿豆汤，赐名“绿豆烧”，自此御赐之名传遍四方。

其酿造工艺遵循三百年古法：以本地小粒糯高粱为原料，经制曲、发酵、蒸馏后，取第三节酒为基酒，配以红参、当归、杜仲、藏红花等四十余味名贵中草药，加入冰糖、蜂蜜，以荷叶封坛，用醋糟熏蒸七七四十九天方成。酒色金波泛绿，口感醇烈中带清甜与温润，具祛湿舒筋、活血健脾之效，历史上被誉为“金箔酒”“辣黄酒”，海外友人则称其为“中国的白兰地”。

相生相依：风骨与灵魂的岁月缠绕

界牌楼与绿豆烧在历史长河中紧密相连。传说清代界牌楼旁的曹记酒坊曾有狐仙赠方，提升酒品；抗战时期，第九代传人孙老板宁受皮鞭之苦，也坚决拒绝日军重金购买秘方，守护了这份文化瑰宝。三百年间，界牌楼见证绿豆烧从御酒成为行销欧美、东南亚（513730）的佳酿；而绿豆烧的酒香也滋养着市井烟火，酒坊曾为逃荒路人提供免费稀饭，交织出古镇温暖底色。

如今，界牌楼静立如初，绿豆烧古法依旧。它们未被商业化裹挟，却在时光打磨中愈发醇厚动人，成为安放念想、承载重逢之喜的窑湾珍贵所在。