据36氪（KRKR）消息，西贝餐饮集团正面临严峻挑战，公司创始人贾国龙卸任CEO，董俊义回归领导主品牌。西贝因业务量下降，进行大规模裁员和门店关闭，现有门店数量已减少近半。公司内部裁员方案包括停薪留职、提前绩效发放解聘及“N”倍补偿。贾国龙正积极寻求资金支持，并调整经营思路，希望通过降低客单价和优化菜品制作来渡过难关。西贝的未来充满不确定性，亟需创新和适应市场需求以扭转困境。