今年政府工作报告明确提出，深入推进健康中国建设，优化“一老一小”服务等25项重大工程。在全国人大代表、君乐宝乳业（885462）集团董事长兼总裁魏立华看来，当前我国人均奶类年消费（883434）量较2020年有所提高，但仍不足全球平均水平的三分之一，6-17岁儿童青少年日均乳品（884125）摄入量仅达到标准推荐量的13.5%。饮奶不足与科学饮奶习惯尚未真正普及有关，也反映出产业结构和消费（883434）习惯单一。
他认为，提振乳品（884125）消费（883434）是一项系统工程，需要生产端与消费（883434）端协同发力，既要优化供给结构，也要做好消费（883434）引导与普惠，核心是让乳品（884125）消费（883434）融入国民日常膳食结构。
解决饮奶不足需“两条腿走路”
新京报：今年全国两会你关注学生奶普惠话题，阻碍“普惠”的因素有哪些？
魏立华：国家“学生饮用奶计划”已经实施25周年，2024年日均供应量达到2672万份，在提升学生体质、拉动乳品（884125）消费（883434）、稳定奶业发展等方面成效显著。要实现更深层次的“普惠”，还需要我们共同破解一些现实挑战。
通过调研，我认为当前学生奶的推广主要面临两个层面的瓶颈。在财政保障部分，覆盖面有待进一步扩大。目前，学生奶的供应主要分为两种模式：一种是由财政保障的“农村义务教育学生营养改善计划”，为特定地区的孩子免费提供；另一种是面向更广大学生群体的“家长自主征订”模式。在营养改善计划覆盖的地区，我们看到孩子们的健康状况得到了显著改善，但受限于各地财政状况和推广进度，仍有部分欠发达地区的孩子未能被纳入这一保障体系，这是我们未来努力的重点方向。
在“自主征订”部分，家长认知和饮奶习惯需要持续培育。很多家长对“学生奶”的公益属性、严格的生产标准及认证体系了解不足，有时会与普通含乳饮料混淆。加之我国居民整体科学饮奶的习惯尚未完全形成，部分家庭尚未将每日饮奶视为孩子成长的“必需品”，导致自主征订的积极性有待提高。这背后，是需要我们长期投入的“食育”工作。
新京报：当前我国儿童青少年的整体饮奶水平如何？学生奶能多大程度改善饮奶及营养问题？
魏立华：我国6-17岁儿童青少年的日均乳品（884125）摄入量为34.5毫升，仅达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐量的13.5%。中国学生营养与健康促进会牵头的“小学生饮奶与健康评估”研究数据表明，经过一段时间的饮奶干预，干预组儿童身高平均增长8厘米，体重增加4.80千克，均优于对照组。这说明一杯牛奶的介入，实实在在地改变了孩子的体格发育轨迹。通过学生奶计划进行有效的营养干预，可以显著改善孩子的身高、体重和营养状况。
新京报：我们总说国人饮奶水平有所提升，但较国际水平还有差距，症结在哪儿？怎么解决？
魏立华：近年来，我国人均奶类年消费（883434）量已经达到40.5公斤，比2020年提高了2.3公斤，但还是不足全球平均水平的三分之一。这背后的原因，很大程度上是科学饮奶的习惯还没真正普及，尤其是在农村和欠发达地区。
另一个原因是产业结构和消费（883434）习惯比较单一。在奶业发达国家，奶酪、黄油、蛋白粉这些深加工产品日常消费（883434）量非常大，企业通过乳成分全组分高值化利用技术，将40%以上的原奶转化为深加工产品，而我国乳品（884125）深加工率不足10%，大量原奶仍以低附加值的液态奶形式消费（883434）。这既是差距，也意味着巨大的产业升级空间。要解决这个症结，必须“两条腿走路”。一是靠政策把基础消费（883434）“托起来”；二是靠科技创新把产业“拉起来”。
新京报：今年政府工作报告提出优化“一老一小”服务等25项重大工程，你认为当前市场上为银发群体提供的产品或服务，还有哪些提升空间？
魏立华：从行业实践来看，现在的银发产品正处于“从有到优”的关键期，我认为有三个提升空间。一是产品要更精准。当前市场供给在满足老年人多样化、精细化健康需求方面，还有很大提升空间。未来企业可以从防止肌肉衰减、控血糖的需求，开发高蛋白、低糖这些功能化的产品；二是服务模式要延伸。把乳制品纳入老年人的日常饮食，比如跟社区、养老机构合作，探索“牛奶+社区养老”的新模式；三是消费（883434）观念要引导。很多老年人不知道该怎么补、补什么，这就需要社会各方力量一起做科普。
提振乳品消费是一项系统工程
新京报：你觉得当今消费者需要什么样的产品？如何才能提振乳品消费？
魏立华：当今消费（883434）者对乳制品的需求，正在经历一场从“喝得到”到“喝得好”再到“喝得对”的升级。我认为，核心关键词是“精准营养”与“多元化体验”。
一方面，消费（883434）者越来越注重个性化的健康管理。比如，我们关注到中国约6.6亿人存在乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受，传统牛奶让他们“想喝却不敢喝”。同时，不同人群的营养诉求差异显著，银发一族关注骨骼与心血管健康，年轻妈妈追求精细化的育儿营养，健身人群需要高蛋白与身材管理，这都要求产品从普适供给转向更具针对性的功能化细分。另一方面，消费（883434）场景也在变化，消费（883434）者不仅需要基础的营养补给，也希望获得口感、便利性乃至情绪价值的满足。
提振乳品（884125）消费（883434）是一项系统工程，需要生产端与消费（883434）端协同发力，既要优化供给结构，也要做好消费（883434）引导与普惠，核心是让乳品（884125）消费（883434）融入国民日常膳食结构。具体而言，一是开发适配不同人群、不同场景的功能性产品，推动乳品（884125）消费（883434）从基础液态奶向多元化、高附加值升级；二是推进营养普惠，让更多人喝上优质乳品（884125）；三是强化消费（883434）引导与政策激励，研究探索向低收入群体、老年群体发放奶类消费（883434）券等；四是筑牢品质根基，夯实消费（883434）基础。
新京报：如何看待奶业的“新质生产力”内涵？
魏立华：在我看来，奶业的“新质生产力”核心是“以科技创新驱动全产业链升级，实现高质量、可持续发展”，绝非单一环节的技术突破，而是覆盖从牧场到餐桌的系统性变革。
在上游，通过智能化管理、精准营养、种源优化等手段提升牧场效率与原奶品质，实现资源利用的最优化与可持续化；在生产制造环节，依托智能制造、绿色工艺与数字化质控，提升生产效率、产品质量与柔性交付能力；在产品研发端，必须摆脱关键技术与原料的对外依赖。强化基础科研与配方创新，核心技术攻关。奶业要实现高质量发展，必须攻克乳品（884125）精深加工、关键原辅料（884131）自给等领域的瓶颈技术，提升产业链的韧性与安全水平；在经营治理上，通过数字化平台实现产业链协同与精准决策，提升整体运营效率。最终，要以更优质的乳品（884125）满足人民对健康生活的需求，这才是发展新质生产力的根本落脚点。
新京报：在经济发展换挡期，民营企业如何修炼好内功？
魏立华：我认为这正是民营企业静下心来“练内功”的最好时机。结合君乐宝三十年的发展历程，我的体会是，修炼“内功”要聚焦四个维度。
一是坚守主业，保持战略定力。民营企业的核心竞争力，往往源于对主业的深耕细作，尤其是民生产业，更要坚守初心，不盲目跨界、不急于求成；二是坚持科技自立自强，以创新打造核心竞争力。创新是民营企业发展的生命线，也是发展新质生产力的关键。在经济换挡期，传统的规模扩张模式已不可持续，只有通过科技创新，突破核心技术，提升产品附加值，才能实现转型升级；三是完善企业治理，坚守合规经营，强化风险防控。在经济换挡期，市场环境更复杂，企业更要强化风险意识，做好供应链、资金链、质量链的风险防控；四是保持组织活力，构建“共赢生态”。单打独斗难以抵御“寒冬”。民营企业要善于整合资源，与产业链上下游伙伴建立共生共赢的关系。
新京报：很多企业出海（885840）寻找市场增量，你认为乳品（884125）企业如何变资本、技术出海（885840）为产品、品牌出海（885840）？
魏立华：中国乳业（885462）经过多年发展，在产品质量、产业链管理、科技创新上已经具备国际水准。出海（885840）是发展到一定阶段的必然选择，其高级形态必然是产品与品牌的出海（885840）。
要实现这一转变，根基在于过硬的产品品质与科技创新实力。出海（885840）不是简单的产能转移，而是中国制造、中国智造能力的输出。只有我们依托国际领先科研成果打造的产品，能够经受住全球最严苛市场的检验，并获得消费（883434）者认可时，品牌才有立足的基石。这要求我们必须持续攻关核心科技，确保产品力在全球竞争中不落下风。
其次，需要深刻理解并融入当地市场。乳制品与饮食文化紧密相连，这要求我们不能只做技术的输出者，更要深入研究不同市场的消费（883434）习惯、营养需求，进行本土化的产品创新与品牌沟通，让“中国品牌”成为“优质、可靠、创新”的代名词，这是一个长期而系统的工程。
