西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙正试图为困境中的西贝找到一条新的生存之路。记者获悉，贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区悄然落地，新店主打品类是贾国龙家乡巴盟特色的砂锅焖面。近日，记者在这家新店探店时偶遇正在后厨巡店的贾国龙，并与他进行了独家交流。“西贝要关一部分店，我希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。”贾国龙向记者直言，西贝这个品牌还是要做，“未来关一部分、转一部分、保留一部分核心门店”。(每日经济新闻)