在3月26日举行的2026联商超市周·超市店长交流论坛上，步步高（002251）超市岳阳金鄂店店长彭伟香分享了学习胖东来调改后的变化与收获。她表示，步步高（002251）岳阳金鹗店引入胖东来文化，以“坚定真诚，向善而行”为主题完成调改。2025年业绩达2.35亿元，环比增长6.8倍，日均销售额从9万元升至65万元。

在她看来，调改核心是“调人心”，通过文化共创、提升员工薪酬福利、强化技能培训，激发员工善意。商品端严控品质，服务端推行首问负责制，环境实现精细化管理。而未来，将持续以爱与真诚为底色，追求品质与美好，实现从经营数据到经营人心的转变。

以下是彭伟香演讲全文（经编辑）

洞庭汤汤，巴陵苍苍；先忧后乐，文脉绵长。尊敬的各位领导，亲爱的哥姐们，大家上午好！我是来自步步高（002251）超市岳阳金鹗店店长彭伟香，感谢联商网给予我这次分享的机会。

一座城，因湖而秀，因楼而名；一份善，因心而真，因行而远。岳阳，是一座刻满情怀与担当的古城；胖东来，是一束照亮行业的善意之光。当这两者在步步高（002251）相遇，我们迎来的是一场以爱为底色，以美好为目标的全新出发。今天我会以：坚定真诚，向善而行为主题。从初心缘起、数据成果，再到最核心的文化改变，来与大家细说金鹗和东来文化的相遇，相融与共生的故事。

2024年，胖东来帮扶的春风吹进巴陵大地，步步高（002251）岳阳金鹗店，岳阳首家调改门店，我们于10月30日重装开业、这是爱的传递，更是初心的回归。

一群心中有爱的步步高（002251）人，在“坚信真诚与善良，坚定美好与安全”的旗帜下聚拢：我们用爱重塑团队，用真诚打磨细节，用专业优化商品。我们坚信，这不仅是一家超市的焕新，更是一座城市生活方式的升级。金鹗启航，美好发生，从此岳阳人的日常，多了一份温暖与品质。

数据见证改变

调改一年来，我们用数字书写答卷。2025年门店全年业绩达2.35亿元，环比增长6.8倍；日均销售额从9万元跃升至65万元；日均交易笔数从1363笔增至6404笔；客单价从69元提升至109元；商品动销率从75%攀升至92%。每一个数字背后，都是顾客用信任投出的选票，更是团队用汗水浇灌的果实。但数字并非全部，真正驱动增长的是——人的变化。当员工眼中有了光，心中有了爱，一切便开始不同。

如果说初心是前行的方向，数据是奋斗的成果，那么支撑我们稳步前行，行稳致远的，便是深入骨髓的改变——文化生根，万物生长。这一年多，我们深耕东来文化，让团队、门店、每一位伙伴，都发生了由内而外的改变。

心的觉醒

我们常说，调改不是翻新装修，而是翻新观念；员工心变，公司巨变；老板心变，公司巨变。其实，调改的核心就是“调人心”。

在学习东来文化之前，我关注的是业绩、坪效、人效、损耗，把员工当成本，把顾客当流量，每天追着数据跑。当门店遇到瓶颈时，我还天真地认为是线上流量抢占了线下市场。直到2024年，大爱的东来团队来到长沙，帮扶梅溪湖店调改成功——那一刻，我被彻底震撼了。

东来之光照进现实，我亲眼看到人流如织的卖场与持续火爆的生意，才真正明白：不是线下没有市场，而是我们最初的方向就错了。从那时起，我满心好奇胖东来到底有什么“魔法”，能让一家门店涅槃重生？我开始疯狂学习东来文化，在网上大量搜索相关视频、翻阅资料，主动申请参与调改店的学习。

终于在学习过程中，我发现伙伴们的笑容更多了，走路的步子更快了；请教问题时，他们不再敷衍应付，而是知无不言、言无不尽，还会主动问：“我还有什么可以帮您的吗？有什么困难需要我解决吗？”那一刻我恍然大悟：原来真诚才是“必杀技”，利他就是最好的利己。胖东来教会我们的，不是如何经营一家店，而是如何点亮一颗心。当善意被点燃，爱便会蔓延。

曾有人问：这个世界上，什么东西越分越多、越给越多？金钱，分出一份就少一份；时间，用掉一秒就少一秒。但有一种东西，当你付出时，非但不会枯竭，反而会变得更加丰盈——那就是“爱”。

不过，有条件的爱容易出问题，常常既伤害别人也伤害自己；只有无私的爱，才能让这份美好永远保持。就像我们爱蓝天白云、高山流水，从未要求它们回报什么，只要看到它们，内心便已满足。还记得调改刚开业时，销售连续十几天突破百万，当月业绩达到3045万。员工忙得脚不沾地，管理层从早到晚守在店里，顾客口口相传的都是“我在胖东来购物”。我是又忧又喜——欣喜的是顾客的认可，担忧的是我们还不够成熟。

这样高负荷运转会透支精力，服务一旦跟不上，就会辜负顾客的信任和团队的努力。于是我请教我的代教老师和兄弟门店，他们分享了好的经验与科学方法，也告诉我们曾踩过的坑。就这样，我站在了巨人的肩膀上，勇敢前行。老师们说：“要相信团队的智慧和力量，要相信美好，美好才能发生。”

带着这份指引，我们开了第一次员工座谈会，会上我们让员工拥抱身边的伙伴，对他们说出：“我爱你，谢谢你，对不起，没关系。”那一刻破防了，看到伙伴们眼眶湿润，所有的辛苦、疲惫都在这个拥抱里被爱融化。这次座谈后，我们的信任慢慢建立起来：走进门店开始有人主动打招呼，地面垃圾有人主动弯腰捡起，员工下班时间一天比一天提前，笑容多了起来，顾客说“谢谢”的也越来越多。原来爱，是一群人思想同频、心意相通后的自然生长。是无需刻意强求的双向奔赴。

鲁迅先生曾说：“其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。”

正是因为东来文化为我们点亮心灯，我们才相聚于此，同心同行，共同踏出一条通往人心、温暖向善的路。也让我们更加坚信，这是一条正确的路，一条美好的路，一条通往幸福的路。

爱是幸福的源泉，爱是解决一切问题的钥匙。爱，是做加法，是把心量不断扩大：在原本只装着自己的地方，加进对同事的关怀，加进对顾客的体贴，加进对这份事业的敬畏，加进对万事万物的尊重。当一个人开始付出爱，一群人就会传递爱；当一群人传递爱，这个世界就会充满爱。

当心中有了爱，看待世界的角度也变了，对员工的管理也不同了。从爱的角度出发，不是管束员工，而是成就员工。慢慢开始相信员工，相信每个人心中都有向上的种子，很多以前觉得做不到的事，因为信任都变成了可能。

我也开始学着放下：放下内耗和焦虑，放下固有的偏见，拥抱新的可能。在工作和生活中找到平衡后，孩子在日记本里写：“我的妈妈变了，她不再是工作狂，周末陪我骑自行车，还参加了我美术班的手工DIY。”美好还在持续发生，因为这一切都是发自内心的喜欢。

文化落地，共筑信仰之基

随着公司对东来文化的深入学习，填哥（步步高（002251）董事长王填）说：“要发自内心的对员工好，要用真诚成就团队，让更多步步高（002251）人活出阳光幸福的生命状态。”这句话像一颗种子落在我们心里，于是我们开展了65场文化共创、36场品质培训、24场员工座谈会。

每一场，我们不谈业绩，不谈KPI，只谈三个问题：你希望被怎样对待？你愿意怎样对待别人？我们共同期待的“我们”是什么样子？

从沉默到开口，从开口到交心，我们倾听员工诉求，共情身边故事，反省自身不足。共创会上有伙伴坦言：当初加入步步高（002251）或许只为混个保险，但当发现身边同事都在全力以赴、真诚付出时，“浑水摸鱼”根本做不到。他说：“现在让我坚持做下去的理由，不只是公司政策好，更是这份发自内心的喜欢。”

共创后，我们看到了这样的画面：管理层巡场不看卫生死角，先看员工休息室的咖啡够不够、微波炉好不好用；晨会上多了表扬时刻，专门分享谁帮助了谁、谁被顾客表扬了；排班更灵活，家里有事可以优先调休；员工休息室里，有人分享自家做的点心，有人帮别人热饭；下班后有人自发留下来，帮第二天早班的同事整理排面。这些画面没有KPI，没有考核，没有强制，却悄悄改变着门店的氛围。有个员工说：“以前我觉得，我就只是个卖货的，现在我是能让人感到温暖的人”——“说你所做，做你所说”，是我们对文化最朴素的践行。当真诚成为连接彼此的纽带，幸福便是被善待后最动人的回响。

爱从不是空洞的口号，而是落在实处的行动，是我们为伙伴们筑牢的坚实后盾。我们深知，唯有让员工感受到幸福与尊重，企业与员工才能真正实现共赢。

因此这一年，我们把对伙伴的关怀，融入每一项具体的福利与保障中：2024年，伙伴们的平均薪酬为3929元；2025年，这一数字提升至5679元，环比增长45%，最高月收入更是达到6549元，同时，我们缩短了工时，伙伴们日均工作不超过7小时，不必再为工作牺牲陪伴家人的时光；我们增加了年休假，全年最低带薪年假10天、最高20天，且全店年假核销率100%，让假期真正能休、能享；我们还贴心增设了员工生日假、子女高考陪护假、春节团圆假，在每一个重要的人生节点，步步高（002251）始终与大家相伴。

以人为本，为爱加冕

过去一年，门店累计发放福利金额25万元，覆盖300人。我们尊重并认可每个岗位的价值，通过充满仪式感的关怀传递美好，让伙伴们在归属感与感动中凝聚一心。

除了制度层面的福利，我们还有许多温暖的“额外惊喜”：休年假的伙伴带回各地特产与大家分享，节假日高峰期为司称、收银岗位准备下午茶点，通过岗位互换让员工轮流体验值班经理的工作……这些细节里，藏着我们对伙伴最真挚的心意。

除了生活上的保障，我们更关注伙伴们的成长与发展——一份有尊严的工作，不仅能解决生存之忧，更能帮助大家实现自我价值，这便是我们所说的“利他之能”。

这一年，我们围绕面包裱花、熟食煎炸、肉类分割等基层技能，举办了12场技能比武与考核认证，考核通过率100%，11名基层员工通过认证晋升为技工技师，真正实现了技能与收入的双提升。

管理透明，让公平看得见

我们推行公开、公平、公正的竞聘上岗机制，让有能力、有实绩、有口碑的伙伴“述”说美好脱颖而出。8名基层员工通过竞聘走上管理岗位，他们的晋升不靠关系，只凭实力。在金鹗店，每个平凡的岗位都能发光，每个努力的人都能被看见——这便是我们对伙伴最实在的爱。

以人为本，激发员工的善意

自2025年10月起，我们的员工在小红书、抖音、视频号等平台累计发布门店日常视频1120条，总曝光量达150万。这些视频没有华丽包装，没有刻意宣传，只有伙伴们的日常工作、与顾客的温暖互动、团队的欢声笑语，每一条都在诠释着步步高（002251）的“真诚”与“爱”。当大家发自内心地认可这份工作、热爱这个团队，便会自然而然地想要分享这份美好——这就是文化的力量。

美好实践，用生命影响生命

我们把文化融入日常的点点滴滴，用一件件小事践行“用生命影响生命”的美好理念：我们约定每天做一件小事帮助他人，将温暖记录在“美好日记”里，让正能量在团队中传递；我们一起学习，在知识中拓展视野；一起吃饭，在烟火气中拉近彼此距离；一起运动，在汗水中释放压力、并肩前行；一起拍照，定格每一个灿烂瞬间；一起分享，让快乐与感动传递给更多人。

我们深知，幸福从不是一个人的独行，而是一群人的共鸣——这便是文化生根后，最动人的模样。

商品变革

当然，文化的蜕变最终推动了业务的全面升级，让我们坚定地走上品质零售之路。我们始终认为，零售的核心是商品，80%的生意都源于优质商品，而好商品的基础，是以安全为底线、以品质为核心。基于此，我们构建了全新的商品管理运营体系，从商品品质化、迭代化、本土化三个维度……打造步步高（002251）专属商品力，筑牢企业发展护城河。

在品质化层面，我们坚守品质与安全底线，从源头严格把控，扎实做好农残检测、基地溯源与访厂评估工作——正如我们的阳澄湖塘蟹直采基地，确保顾客入口的每一份食材都安全可靠、吃得放心；在迭代化层面，我们坚持常换常新、季节领先、趋势引领，让顾客每次到店都能收获新发现、体验新惊喜；在本土化层面，我们做强自有品牌与中央厨房，深挖湖南本土特色，让门店更具地域温度，更贴近本地顾客的核心需求。

严控品质，从源头抓起

为将品质与安全落到实处，我们在供应链端、门店端与检测中心狠下硬功夫。供应链端，我们审核120家供应商资质，对100家供应商开展现场验厂并进行年度评级，同时主动帮扶20家供应商共同成长；门店端，我们将品质舆情客诉率目标设定为0.04%，全年开展80次品质及环境巡检，对8家门店、6家合作商、2家品类实施专项帮扶，还组织总部4场、门店12场品质管理手册培训，让每一位伙伴都成为品质的守护者；检测中心，我们采用“2+1+9”运营模式，以2大果蔬基地、1个中心实验室、9个门店快检点覆盖湖南多个城市，现有检测项目139项，2026年将拓展至266项，开展添加剂、重金属等定量检测，累计检测批次达18万，检测方法扩展至15种，单品覆盖3000支，我们还投入300万进行检测技术升级，以科技为品质保驾护航。

陈列美学，让商品“自主发声”

除商品本身外，我们还打造了独具特色的陈列美学，让商品主动“说话”。我们遵循品类集中、功能集中、品牌集中、规格集中、产品线对齐五大核心原则：同品类商品集中陈列，方便顾客快速定位；功能相近商品组合摆放，契合购物逻辑，提升一站式选购效率；同一品牌商品占据黄金位置，强化品牌形象；同规格商品有序排列，符合顾客拿取习惯；同品牌同系列商品纵向对齐，保持视觉美观，便于快速补货。这样的陈列不仅让卖场更整洁美观，更让顾客的购物体验更舒适高效。

服务升华，把顾客当亲人

服务作为企业文化的延伸，也实现了从标准化到有温度的升华。我们始终认为，服务不是刻板的流程，而是心与心的交流。282项服务承诺100%落实，我们推行首问保障制——只要顾客找到你，无论是否属于你的岗位职责，都要尽心尽力为顾客解决问题。

我们定期召开顾客答谢会，认真倾听顾客建议，主动改进自身不足；开展1238份顾客问卷调查，顾客满意度达95%以上。这份认可，源于我们把顾客当亲人，源于每一次微笑、每一次援手、每一次用心。如今，我们的门店不再只是售卖商品的场所，更成为社区里的“第二个家”，成为顾客心中温暖可靠的存在。

环境蜕变：从卖场到“家”

门店环境也在文化滋养下完成蜕变。我们推行7S标准，坚持环境卫生“五净三无三光亮无死角”，用“白手套+强光手电筒”开展巡检，将标准严格纳入考核，让每一位伙伴对制度存敬畏、对行为有约束、在意识上追求极致。我们深知，卖场环境并非仅靠保洁员维护，而是需要所有人共同参与——人人都是保洁员，人人都是门店主人。从卖场到“家”，改变的不仅是环境，更是我们的心态。

我们对未来充满期待，也有着清晰的方向。我们将始终坚守“坚信真诚与善良，坚定品质与安全”的初心：对员工，我们会持续解决大家的生存之忧，赋予工作尊严，让幸福成为服务最坚实的底色；对顾客，我们会始终以心换心、以诚取信，用透明信息消除顾虑，让购物不止于交易，更是信任的延续；对社会，我们不会只追求做大，更会追求做长、做久、做美，像一所学校，播撒先进的生活理念，推动社会向更有温度的方向前行。

洞庭汤汤，文脉流长；巴陵苍苍，善意未央。从调心到践行，从数据到人心，胖东来文化让我们懂得：商业的本质是人心，经营的终极是真诚，成长的核心是向善。

不是所有的花都在春天开放，但只要用心浇灌，每一朵都有属于自己的花期。感恩胖东来，点亮我们心中的灯。感恩每一位同行者，让爱与美好生生不息。时间会流逝，但初心可沉淀。愿我们都能守住初心，以真诚与爱为底色，爱自己，爱生活，活成自己想要的样子——灵魂自由，心中有爱，生命有光！未来充满美好！