近日，第八届中国餐饮品类红鲤奖在杭州揭晓，绝味食品股份有限公司（以下简称“ST绝味”）旗下绝味鸭脖凭借品牌运营创新与市场表现，摘得2026年度卤味十大品牌第一名。作为红餐网主办的餐饮细分品类权威榜单，红鲤奖以全网口碑、品牌传播、经营实力等大数据评审，此次登顶不仅印证ST绝味在卤味赛道的领航地位，更彰显其“以鲜为先”战略的市场认可。

全链路锁鲜筑牢品质根基

深耕卤味行业超20载，ST绝味（603517）已构建全国超万家门店网络，覆盖休闲、夜宵、正餐、出行全场景，日均服务近百万名消费（883434）者，成为国民卤味代名词。公司以全产业链布局为核心，从原料采购、智能生产到冷链配送实现全链路锁鲜，以“冷链保鲜、日配到店”的24小时鲜送承诺，筑牢品质根基。

生产端，公司在全国布局多座智能中央工厂，通过自动化与智能化改造实现标准化、柔性化生产。从备料自动处理、卤制精准控温到包装恒温锁鲜，自动化流程保障产品风味与安全高度一致，可追溯二维码实现全链路信息透明。

物流端，公司采用“工厂圆心、半径配送”自营模式，以智能系统调度实现“当日订单、当日生产、当日配送”。依托全链条数字化管理系统，打通需求预测、生产计划、物流配送、门店销售全环节，实现供应链透明、可视、可控，运营效率优于行业平均水平。

2025年，《源动中国》两部溯源纪录片，深入公司研发中心、智能工厂、冷链体系与终端门店，全网曝光超数十亿次，将“新鲜、安全、高品质”品牌心智植入消费（883434）者认知，树立行业鲜卤品质标杆。

双季爆款驱动品牌破圈

2025年，ST绝味（603517）以“夜宵节”“热卤季”打造双季营销爆款，精准卡位消费（883434）场景。其中“夜宵节”斩获第32届中国国际广告节“年度创新场景营销金案”，相关话题揽获7大热搜。

“夜宵节”以“鲜”为核心，启动全国门店“出摊计划”，将标准店升级为烟火气夜市摊位，搭配爆品与会员福利，联手美团（K83690）外卖「超级发布」IP，线下升级夜间社交场景，线上打造“卤味+饮品”组合。冬日“热卤季”推出爆款热卤杯，#天冷了吃绝味热卤#话题播放量破2.4亿次，以玩梗互动、暖心福利、试吃员矩阵等玩法实现内容破圈与用户共情。

公司深耕微博（WB）、抖音、小红书、快手（K81024）全平台矩阵，以“玩梗、听劝、宠粉”构建年轻化沟通体系，围绕鲜卤、场景、新品打造趣味内容，多次霸榜热搜，推动品牌从“休闲卤味”向“正餐热卤”心智升级。

持续创新拓展增长边界

2025年起，ST绝味（603517）与可口可乐（KO）开启深度品牌联动，打造“卤味+饮品”国民消费（883434）组合，适配多元场景，实现流量互导、客群互补。2026年春节，双方推出“年夜饭硬菜+畅爽饮品”组合，线上线下热度攀升，亿次级曝光让“吃绝味，喝可口可乐（KO）”成为经典搭配，开创餐饮跨界融合新范式。

红餐网评审专家指出，公司精准把握行业趋势，以“鲜”为核心实现品牌传播、场景布局、跨界合作全方位创新，既提升自身竞争力与用户黏性，更为行业品牌化、品质化、场景化升级提供可复制的标杆经验。

作为卤味行业龙头（883917），ST绝味（603517）此次荣获红鲤奖榜首，是行业与市场对其全产业链优势、品牌运营能力、创新发展潜力的双重认可。公司相关负责人表示，将坚守消费（883434）者价值核心，持续以“鲜”为传播核心，深化场景营销，丰富鲜卤矩阵，拓展跨界合作，优化门店体验与供应链体系，让优质鲜卤触达更多消费（883434）者。

业内分析认为，在卤味行业品质化、场景化、品牌化升级浪潮中，ST绝味（603517）凭借全链路锁鲜供应链、精准场景营销、深度跨界联动构筑核心壁垒。未来随着门店网络扩张、产品创新加速、消费（883434）场景拓宽，公司有望进一步扩大市场份额，引领卤味行业高质量发展。