本报讯(记者冯雨瑶)4月20日下午，由嘉士伯中国战略赋能的“干杯乌苏.烟火同路——2026中国烧烤产业风向论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会”在成都举办。本次活动不仅汇聚了中国饭店协会、中国烹饪协会、中国酒业协会的领导，更集结了来自全国各地的餐饮头部品牌创始人及158位事业合伙人，共同见证乌苏烧烤“百城同庆”战略的正式启动。

嘉士伯中国以重庆啤酒（600132）股份有限公司(以下简称“重庆啤酒（600132）”)为业务运营平台，“大乌苏小烧烤”是重庆啤酒（600132）旗下单品乌苏啤酒（884189）与资深餐饮团队联合打造的“餐酒共生”标杆品牌。依托乌苏啤酒（884189）的国民级IP与新疆烧烤的正宗基因，该品牌致力于打造“食饮江湖，情绪主场”的夜间消费（883434）新生态。

中国饭店协会驻会副会长金勇、中国烹饪协会名誉副会长黄耕在致辞中表示，乌苏烧烤通过“餐酒共生”的模式，成功将新疆烧烤文化与国民啤酒（884189）品牌结合，为啤酒（884189）行业提供了极具抗周期（883436）韧性的增长样本。

现场，《2026中国烧烤产业白皮书》重磅发布。数据显示，2025年烧烤品类的增长速度首次超过火锅，成为餐饮赛道中“第一确定性增长品类”，市场规模已突破2680亿元。这一数据不仅印证了行业的“夜经济”转向，更为乌苏烧烤的商业模式提供了强有力的佐证。红餐合伙人、CMO刘依依指出，烧烤正处于连锁化、品牌化的蓝海窗口期，“烧烤+酒饮”的强社交模型展现出了极强的抗周期（883436）韧性。“这份白皮书为在场的投资者和从业者揭示了万亿元赛道的底层逻辑与未来机遇。”

发布会的高潮出现在“百城同庆”启动仪式环节。知名音乐人、乌苏啤酒（884189）品牌推荐官艾热惊喜现身。作为新疆文化的传播者，艾热在现场表达了对乌苏烧烤将新疆烟火气带向全国的支持。

嘉士伯中国餐饮零售与跨啤酒（884189）品类业务单元总经理孙怡表示，从消费（883434）场景和餐饮趋势来看，烧烤是啤酒（884189）最具黏性的核心场景之一。依托乌苏啤酒（884189）的品牌基础和长期积累，公司通过“乌苏烧烤”“大乌苏小烧烤”，把产品、场景和社交体验更紧密地结合在一起。这种结合，一方面推动了烧烤消费（883434）的品牌化表达，也让乌苏啤酒（884189）在夜间消费（883434）中形成更强的存在感。