据厦门市场监管消息，近期多地市场监管部门抽检显示，电商及外卖平台上部分低价牛肉类零食小吃存在原料以次充好、违规添加等问题，引发关注。
三招识别外卖假牛肉
消费（883434）者可通过以下方法辨别牛肉制品（884123）真伪：
查资质、辨评价
点单前应查看商家公示的营业执照与食品经营许可证。无实体门店照片或“无堂食”的商家，卫生与造假风险较高。同时，需警惕用户评价中出现的“口感像鸭肉”“一抿就散”“煮后汤浑”等描述，此类评价可能指向合成或染色肉。若大量好评内容雷同且缺乏细节，则存在刷单嫌疑。
查配料、看价格
商品名称或介绍中出现“牛肉风味”“调理肉制品（884123）”等模糊表述的，通常不是纯牛肉制品（884123）。配料表中主要原料位置靠前的应为牛肉，若标识含其他肉类、“大豆（885810）蛋白”“卡拉胶”等成分，则多为调理肉、重组肉或植物仿制肉。价格方面，风干牛肉干市场价普遍在每斤80元至120元区间，遇到“9.9元包邮”等远低于成本价的促销产品，基本可判定非纯牛肉。
看纹理、试口感
真牛肉肌纤维粗长、纹理自然，嚼劲足且纤维感强；假牛肉则可能纹理细密杂乱、肉质过于均匀，口感上易碎如豆渣或缺乏嚼劲。
消费（883434）者在购买后应留存订单凭证、产品照片及剩余食品等证据，若发现问题，可通过平台申诉或拨打12315热线投诉举报。
原文：低价“牛肉串”多涉假！（来源：厦门市场监管）
