据凉都市场监管消息，酸奶作为广受欢迎的乳制品，其营养价值与选购方法备受关注。专家指出，酸奶不仅保留了牛奶的优质蛋白质、钙等营养成分，还富含益生菌，并通过发酵过程提升了营养利用率。长期饮用合格的酸奶，有助于营养吸收、补钙及调节肠道菌群。
选购酸奶时，应重点关注营养成分表和配料表，主要指标有三项：蛋白质含量、碳水化合物含量以及配料成分。首先，蛋白质含量需高于国家标准，即每100克发酵乳的蛋白质不低于2.9克。其次，碳水化合物含量在5%左右通常表明无额外添加糖，因为牛奶本身约含5%乳糖。最后，配料表应尽量简单，并按用量由多到少排列，前几位成分越单纯越好。
长期饮用符合标准的酸奶对身体有多方面益处。其一，酸奶中的蛋白质、钙、磷、镁和维生素（886081）A等营养素更易被人体消化吸收，因为发酵过程将大分子分解为小分子。其二，酸奶是补钙的良好来源，尤其适合乳糖不耐受人群。根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，成年人每日推荐摄入奶及奶制品300～500克，酸奶可作有效补充。其三，酸奶有助于调节肠道菌群平衡，为益生菌提供养料，降低有害菌活性，即使加热后仍具备该作用。
总之，酸奶是一种营养健康的食品，经常饮用可补充营养、促进健康，但关键在于选择蛋白质含量达标、碳水化合物含量适宜且配料简单的优质产品。
原文：喝酸奶好处多，关键是要选对（附选购指南）（来源：凉都市场监管）
