据宝鸡农业农村消息，陕西冰鲜奇缘食品科技有限公司通过先进的低温速冻工艺，成功破解果蔬产业“季节限制、损耗率高、附加值低”的难题，将鲜果加工为速冻果球，使产品附加值提升30%以上，并实现全年稳定供应。
该公司位于扶风县午井镇，拥有现代化果蔬速冻加工基地，与当地华泰果蔬专业合作社战略合作，构建了集种植、加工、冷链、销售于一体的完整产业链。基地配备3000平方米标准化车间、6000吨高标准冷库及国际先进的3T流态化速冻机生产线，年加工能力超万吨，预估年产值达5000万元。
核心技术在于30分钟极速锁鲜。利用超低温液态氮快速冻结技术，仅需30分钟即可将鲜果中心温度降至-18℃，全程无添加，最大限度保留果蔬的水分、营养与原始风味。经此处理的果蔬保质期可延长至24个月以上，解冻后色泽、风味、脆度与鲜果高度一致。
目前，公司生产线日处理鲜果能力达30吨，已累计加工猕猴桃等果蔬超2000吨。产品广泛应用于果汁、果酱、烘焙、冰淇淋及果脯原料等领域，市场订单持续火爆，正加急生产1000吨速冻杏订单供应国内外深加工客户。
公司严守食品安全（885406），实施从原料到成品的全流程品控，每批产品均经过严格的微生物与理化检测，确保符合国家标准。
未来，冰鲜奇缘计划扩大生产规模，拓展预制蔬菜、速冻果蔬拼配等品类，并研发扶风特色文创冰淇淋，推动农产品（850200）深加工向多元化、品牌化升级，进一步延伸产业链，带动当地就业与产业增值。
原文：扶风县午井镇：从“鲜果难存”到“锁鲜增值” 冰鲜奇缘领跑果蔬精深加工（来源：宝鸡农业农村）
