商报讯（记者 孟佳俊 通讯员 钱塘宣）凌晨，杭州医药港，恩和科技的实验室里空无一人，生物实验却仍在持续运行。机械臂精准移液，发酵罐传感器（885946）实时回传云端数据，物理人工智能（885728）平台SAION AI自主完成菌株设计，并向实验设备下发执行指令。待到实验员到岗，系统里已经备好完整实验报告：菌株产率、发酵参数、下一轮优化方案一应俱全。
这是AI+生物制造企业恩和科技深耕七年形成的研发日常，也是钱塘服务业“另一面”的写照：服务不只发生在商场、园区和写字楼里，也发生在生物医药的实验台前。实验室研发能力、AI平台算力与实验硬件设施，正被转化为可产业协同、可标准化交付的科技服务，成为钱塘服务业中一股正在崛起的“硬核”新供给。
AI帮人“动手” 让创新可规模化
记者从恩和科技了解到，SAION AI于今年3月正式发布，是世界上首个面向生物制造领域的物理人工智能（885728）平台。它不再只是给建议的“顾问型AI”，而是能进实验室动手的“科学家型AI”。
传统生物制造领域，一个项目一年大约完成500个菌株实验。在SAION AI驱动下，这个数字可以达到30万个。其所代表的研发范式，是把过去依赖科学家个人经验和直觉的“手艺活”，变成了一套可测量、可复现、可规模化的工程系统。
据企业相关工作人员介绍，SAION AI的三层架构——认知层、控制层、执行层——形成了一个完整的智能闭环：认知层理解科研目标，控制层拆解任务路径，执行层指挥设备完成实验，数据回流后再驱动下一轮优化。
玉米（885811）黄质就是恩和科技将人工智能（885728）、生物技术与工程化能力结合的一个案例。这种类胡萝卜素可广泛用于眼部保健等领域，但其过去高度依赖天然植物提取，受气候和供应链波动影响巨大，难以实现大规模供应。而恩和科技运用SAION AI找到了玉米（885811）黄质最优的酶突变位点，将其转化效率大幅提升，快速实现了从实验室研发、工业级规模化生产到合规商业应用的全产业链贯通。
一家钱塘企业的服务化转身
SAION AI的跑通，让它的价值不再局限于实验室内部，而是开始向外溢出——最直观的变化，并非浅层次的企业合作，而是平台能力被产业伙伴深度接入，构建起紧密协同的创新链条。
例如，在个人护理领域，恩和科技与全球顶尖企业世索科达成深度战略合作，联合开发头皮修护成分璞生 小果咖啡肽。恩和科技依托其生物制造技术与AI平台，以云南普洱废弃咖啡渣为原料，对天然咖啡蛋白进行高通（QCOM）量筛选，识别具有头皮护理应用潜力的肽序列，并将相关研发成果转化为活性成分。世索科则依托其在个人护理领域的技术与商业化体系，推动产品走向市场。双方协同，实现农业废弃物向高价值活性分子的绿色转化。
与世索科的合作，充分展示了恩和科技的平台价值：不仅能“发现”，更能“交付”。截至目前，恩和科技累计交付23个商业化项目，拥有17条商业化产品管线，客户覆盖巴斯夫、珀莱雅（603605）、新和成（002001）、伊利、雅诗兰黛（EL）等国内外头部企业。
恩和科技的故事，并非孤例。作为杭州的产业大区，钱塘的底色一直是制造。但近年来，新的变化正在发生：制造的研发能力、技术平台、实验设施，开始以更多形态向外输出，比如中策橡胶（603049）的轮胎数智化服务解决方案，帮助物流车队实现轮胎全生命周期（883436）精细化管理；芯控智能深耕工业4.0技术研发设计，帮助企业构建数字化管理平台……
今年5月，恩和科技作为唯一的AI+生物制造企业入选“杭州新八骏”。从钱塘的实验室到杭州的产业版图，恩和科技的发展呈现出一种新的产业路径：当一家生物制造企业将AI研发、实验验证与规模化生产连接起来，它的价值就不只体现在某一款产品上，更在于能够持续将科学发现转化为可制造、可交付的产品，为产业创新提供新的生产方式。
