食品安全（885406）事关人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生工程、民心工程。今年以来，山东聚焦肉及肉制品（884123）、保健食品等群众关切领域，省市场监管局会同有关部门联合开展食品安全（885406）领域突出问题专项整治，取得积极成效。10月15日下午，省政府新闻办举行新闻发布会，介绍全省食品安全（885406）领域突出问题专项整治开展情况。从农田到餐桌，一场守护“舌尖上的安全”的攻坚战正在齐鲁大地深入推进。
◎山东商报.山海新闻记者胡霖悦
紧盯直播带货等新兴风险点位
“线索是食品安全（885406）监管的‘前哨探头’，是靶向整治、精准执法的重要基础。”省食药安办副主任、省市场监管局副局长张晖在发布会上表示，专项整治坚持多措并举拓宽线索来源，广泛发动社会力量，综合运用专业手段，加大抽检力度，确保问题线索件件有回音。
山东商报.山海新闻记者在发布会上了解到，市场监管、公安、畜牧等部门联合向社会公开征集违法犯罪线索，全省共接到群众举报线索2.43万条。同时，有关部门每月开展保健食品广告、网络食品销售和广播电视机构专项监测，紧盯线上店铺、直播带货等新兴风险点位，主动抓取虚假宣传、违规售卖食品等问题，收集各类问题线索1734条。此外，市场监管部门紧盯问题风险开展靶向抽检，检出问题食品1152批次。
建成全省中小学食堂智慧管理系统
“抓住群众最关心的‘小切口’，才能解决群众最揪心的大问题。”张晖说，专项整治以来，紧盯群众反映强烈、社会关注度高、风险隐患突出的食品领域问题，每月组织开展部门联合检查，做到“一月一主题，月月有行动”。
针对消费（883434）者关注的保健食品虚假营销问题，全省系统推进专项整治，打出一套标本兼治的监管“组合拳”。据悉，前三季度累计发现违法广告线索4177条，查办食品广告违法案件1262件；开展整治保健食品会议营销违法行为专项执法行动，已立案339起，罚没款523万元。专项整治开展以来，全省检查经营主体21万家次，整改隐患7.5万个，移送涉刑案件201起，公开发布典型案例1245起。
省教育厅二级巡视员邓俊庆在会上介绍，全省中小学食堂自营率达99.61%，近三年投入31.4亿元改造食堂、更新设备，新增供餐学校339所、食堂344个，惠及5.33万名学生。“我省探索学校为主运营、引入优质餐饮企业专业帮厨的新模式，建成全省中小学食堂智慧管理系统，覆盖率99.8%，实现食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控。”邓俊庆介绍，全省98%供餐学校建立食材核价机制，92.4%学校实行伙食费后收费或实时收费。各校设立膳食监督家委会，参与食谱制定、食材采购、价格审核与陪餐，家校共管守护学生餐桌安全。
今年来侦办食品犯罪案件1641起
“食品安全（885406）没有法外之地，对违法行为就要做到零容忍、不姑息。”张晖在发布会上的发言掷地有声。一方面，聚力打通行政执法与刑事司法衔接通道。省市场监管局会同省法院、省检察院建立食品安全（885406）行政执法与司法协作机制，联合省公安厅、省畜牧局建立大要案协同办理模式，省检察院会同省法院、省公安厅、省畜牧局制定私设生猪屠宰厂(场)类违法犯罪案件的办案参考，凝聚部门协同作战合力。另一方面，出台专案交办、提级办理、重点督办等配套制度。省市场监管局对183件重点案件实施重点督办，对16市58件重点案件组织现场查处，推动属地全链条打击违法行为。据悉，截至9月底，全省共行政立案3.82万件，公安机关侦办刑事案件1641起，检察机关批捕218人、提起公诉226件403人，法院系统审理危害食品安全（885406）犯罪案件221起，用一件件案件持续释放“执法必严、违法必究”的强烈信号。
省公安厅二级巡视员刘树涛介绍，今年以来，全省共侦办食品犯罪案件1641起，抓获犯罪嫌疑人4077人，省公安厅挂牌督办的34起案件现均已成功告破。创新“一案三查”机制，深挖案件背后的风险隐患、行业“潜规则”、监管漏洞及风腐问题。加强数据赋能，汇集食品重点领域基础数据15亿余条，搭建“食安砺剑”等数据模型，食品领域预警水平显著提升。
