深圳商报记者赵鸿飞文/图
每当夜幕缓缓笼罩深圳，写字楼灯火渐次熄灭，遍布城区的商超、社区生鲜门店陆续开启“晚市折扣”。在市民家门口，“赶晚集”消费（883434）风悄然兴起。
曾几何时，夜间折扣货架前，选购主力大多是中老年家庭主妇。如今，结束一天工作的“95后”“00后”上班族，正源源不断加入“赶晚集”的队伍。随着深圳零售赛道竞争越来越卷，越来越多社区门店主动“加码”晚市折扣。
晚市折扣受到热捧
10月14日晚9时，记者来到深圳市福田区一家盒马门店探访。烘焙专柜内，当日的烘培的面包已经贴上醒目的黄色八折标签，一款全麦坚果欧包原价18.9元，打完八折能省下3.78元。此外，半成品熟食、生鲜、水果的货架上，陆续有贴上黄色折扣标签的商品摆出来。折扣货架旁，既有熟稔打折规律、从容挑选食材的中老年家庭主妇；也有不少“95后”“00后”年轻人陆续进店。他们早已“摸清”周边各家门店的打折节奏，掐准时间卡点采购，现烤面包、鲜切熟食、当日叶菜肉品最受年轻人青睐。等到晚9时30分前后，折扣商品基本售罄。
“以前顿顿点外卖，一餐至少要三四十元，偶然一次下班路过商超，发现晚间清仓折扣，从此养成顺路采购的习惯。”上班族小吴向记者介绍，折扣的面包都是当天现烤的，刚好充当次日早餐。这些“日清”货品和白天售卖的商品品质没有什么差别，价格却很划算。
社交平台上，也有不少深圳网友自发整理、分享各大门店晚市时间表、挑选食材避坑攻略，网友之间互相交流“薅羊毛”经验。这种理性省钱的生活方式，在年轻人群体中迅速“走红”。
与“妈妈们”那一代人喜欢囤积购买大量打折商品的理念不同，年轻消费（883434）者选购时更有“分寸”。像小吴一样的年轻人，他们坚持按需采购，只挑选短期内能够吃完的商品，不会因为价格低廉就大量囤货，防止食材带回家后腐烂变质，造成二次浪费。
社区门店竞相跟进
每天晚上8时后是深圳各大超市商品集中出清的时间段，熟食、烘焙、蔬果、鲜肉这类短保商品折扣力度最大，常见折扣是七折、八折，越晚折扣力度越大。
这股晚市折扣热潮，正从深圳大型连锁商超，延伸至扎根各个小区的社区生鲜门店。大量小型生鲜店、社区超市纷纷借鉴这套阶梯清货思路，纷纷“入局”晚市折扣。比如，有的社区生鲜超市采用阶梯式清仓方案：推出分时段晚间打折活动。每晚7时开启九折，此后每半小时下调一档折扣，坚持当日生鲜当日清，绝不售卖隔夜食材。在深圳市福田景田片区有3家“钱大妈”，每到晚9时左右，店内所有商品打五折，是人气最旺的销售时段。
连日来，记者走访多家社区生鲜门店，经营者大都感叹：如今的客流群结构的明显变化，每天早9时至10时、晚7时至9时，都是门店的客流高峰。位于深圳市福田区布尾村附近一家社区生鲜超市的店长告诉记者，“早些年晚上来挑选打折食材的，大多是小区长辈、家庭主妇。最近两三年，年轻人越来越多，已经成为晚市常客。他们摸透了阶梯降价的规则，下班顺路进店挑选肉菜，偏爱小份净菜、分装鲜肉、水果等。”
我国是农产品（850200）生产和消费（883434）大国，每年生鲜农产品（850200）消费（883434）规模超过10亿吨。一家社区生鲜门店经营者告诉记者，”虽然生鲜产品销售量大，但竞争也越来越卷。晚市折扣有助于当日清货，降低生鲜损耗；另一方面，在白热化的社区生鲜竞争中，晚市折扣能留住稳定客源。单靠白天销售，很难完全消化当日生鲜库存，晚市清仓不再是大型卖场独有的营销手段。”
理性消费不是抠门
“00后”小琳爱上“赶晚集”，重要的原因是这种采购方式刚好适配她的工作节奏。由于白天要上班，工作日她根本没时间去超市、逛菜场。“赶晚集”一年多来，她每个月平均能省接近千元。即使是加班，她晚上回家也常常能“卡点”到超市买到折扣商品。对她而言，这不是“抠门”，而是在有限工资里，把餐饮支出进行优化。
“薅羊毛容易，但便宜也不能贪多”，像小琳一样，年轻人购买晚市折扣商品非常理智，他们并不盲目追逐所有折扣，有一套自己的筛选标准。对他们来说，折扣只是加分项，食材新鲜才是第一前提，只买两天内能吃完的分量。就算折扣力度再大，只要菜叶发蔫、食材品相不佳，都会果断放下。
伴随着务实理性消费（883434）持续升温，夜间折扣“薅羊毛”，渐渐成为深圳年轻群体的消费（883434）新习惯。商务部数据显示：2025年，全国限额以上单位粮油食品零售额增长9.3%，健康消费（883434）成为主流，有机食品、绿色农产品（850200）成为餐桌新宠。餐桌上的消费（883434），给深圳零售商业带来巨大商机。业内人士指出，市场需求的转变，也在“倒逼”零售商家理性调整经营策略。
