西贝公布春节门店经营情况：客流峰值在正月初五，当天营业额同比增长10%
近日，西贝餐饮集团公布春节假期全国门店经营情况。当中提到，西贝莜面村客流峰值出现在正月初五，同样也是情人节。当天客流同比去年增长23%，营业额同比去年增长近10%。整个春节假期期间，西贝门店平均排队时间在30分钟到1小时左右。特色菜品方面，“牛羊莜”三类产品在西贝的销售占比超过40%。
此外，西贝餐饮集团亦透露，参考2023年西贝整体的增长情况与各节点顾客消费情况，预估元宵节期间的客流量同样会增加，且将出现排队侯餐情况。
(西贝餐饮集团)
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