许府牛火锅被曝牛骨高汤锅底系料包冲调

2025-03-14 22:18:47 来源: 北京商报

  北京商报讯(记者张天元)3月14日,“许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调”相关话题引发热议。根据经视直播,近年来,主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅,凭借低廉的价格受到消费者青睐,其对外宣传称,火锅锅底是用新鲜牛腿骨熬制的。但在许府牛火锅湖北广水店,店内所谓的牛骨高汤锅底,由一款复合调味料包(许府牛牛骨汤底风味)冲调而成,配料表中仅含有食用牛油与牛肉粉调味料。调料包生产厂家透露“听说是牛骨熬的,当然比牛肉要好对吧?你也可以叫牛骨汤,名字可以随便改的”“他们对外宣称的是叫牛骨高汤”。

  同时,门店切肉机用完不及时擦洗,没盖的泔水桶旁就是装食材的冰箱,而冰箱内的冷冻牛肉不洗直接切片装盘,端上消费者的餐桌。此外,门店菜单显示,其售卖的牛肉滑和青虾滑均标注为手工打制,然而,产品均是总部提供的包装好的半成品,端上餐桌前,店员只需将肉滑和虾滑挤出装好摆盘即可。

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